ぬか漬け。作ってみたいな〜。
と思いつつも、出来上がるまでが大変そうでちょっと遠慮してました。
米ぬかを用意して…
塩と水の加減を調整して…
1日1回は混ぜる…。
やっぱり大変そうだなぁ〜。なんて思っていたら1年、2年と過ぎちゃってた。
もはや忘れかけてた頃に90分で出来上がるぬか漬けの素「ぬか美人」というのを発見。
なんだか面白そうなので試してみました！
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【簡単】即席漬けの素「ぬか美人」
NHKの「まちかど情報室」や、テレビ東京系の「トレンドたまご」でも紹介されてたみたいです。まぁ、どっちも知らないけど！笑
小袋タイプもあります。
お試しセットで「大袋タイプと1袋」と「小袋タイプ3袋」が届きました。
スーパーとかでも売って欲しいけど、今のところ通販だけみたいです。
今だと送料無料で届きます！
探してみたら、Amazonや楽天市場にもありました。
ただ、送料がかかったり、値段が2倍くらいするのでとりあえず公式サイトが良いかも。
出してみるとこんな感じの粉末。
香りは…ちゃんと米ぬかの臭いがします。おばあちゃん家みたいな臭いですね。笑
米ぬか、野菜（キャベツ）食塩、米麹、麦芽、からし粉、昆布粉、唐辛子、調味料（アミノ酸）
原材料はこんな感じ。
米ぬかが国産というのも安心出来るポイントです。
ちなみに、賞味期限は届いてからだいたい半年、6ヶ月くらいですね。
即席ぬか漬けの素「ぬか美人」で色々漬けてみる！
さっそく色々漬けていきたいと思います！
今回は定番っぽい野菜たちを用意しました。
- きゅうり
- にんじん
- ゴボウ
- 大根
- 白菜
あと「モッツァレラチーズ」も美味しいらしいので、試しに漬けてみます！
まずは食材たちを切っていく！
普通のぬか漬けなら切らずにそのまま漬けるのですが、それだと90分では漬からないので先に食べる大きさに切っておきます。
はい！切り終えました。ざっくり1口サイズです。
ゴボウは15分アク抜きをして1分ほど茹でてます。
モッツァレラチーズは水を切って表面の水を拭きました。
ジップロックなどの袋に「ぬか美人」を入れます。
「きゅうり1本」に対して「大さじ2杯半」が目安です。
なので、今回は2倍の量の”大さじ5杯”にしました。
適当な容器やボールでも良いですが、ジップロックが便利です。
「ぬか美人：大さじ2杯半」に対して「水：大さじ2杯」です。
2倍の量で作っているので”大さじ4杯”加えます。
一旦もみもみタイム。
こんな感じでぬか床っぽくなりました！
そこに切った野菜たちを加えて、ぬか美人を馴染ませるようにモミモミします。
ジップロックの上から馴染ませれば良いのですが、ジップロックが小さくてやり辛かったので素手です…。笑
だいたい馴染みましたね。OK ！
あとは”常温”で90分ほど待つだけです。
同じくモッツアレラチーズの方も仕込みます。
小袋タイプの方は、大さじ2杯半の分量で入っているので測らなくても良いです。便利！
野菜と一緒に放置します。
即席ぬか漬けの素「ぬか美人」そのお味やいかに…。
さて、90分たちました！
さらっとぬか美人を流して食べます。
しっかり洗うと染み込んだ味も流れてしまうので本当にざっくりでオッケーです。
じゃん！即席ぬか漬け完成しました。
どうでしょう。我ながらなかなか良いと思う。
いただきま〜す。
うん！ちゃんと味が染み込んでる！…けど、ちょっと薄味かなー？
これはこれで、パクパクいけて美味しいです。
ちゃんとふにゃふにゃになっているので、しっかり水分は抜けたみたいですね。
あと30分、1時間漬けておくとご飯がいけるくらい濃いめになったかもしれません。
大根もちょっと色が付いてます。
白菜の黄色い部分はちょうど良い感じに漬かってます。
人参もカリカリしてて美味しい。
個人的にはジャキジャキ食感と風味が良いゴボウが1番好きでした。
楽しみにしてたモッツアレラチーズのぬか漬け！
なるほど、なるほど…。美味しい！チーズ好きならやってみる価値はあると思います。
塩っけが加わってちょっとバターに似た風味。
ただ、やっぱりちょっと漬かり方が薄かったみたいです。切らずにそのまま漬けましたしね。
即席ぬか漬けの素「ぬか美人」は食べたい時だけの使い切り
「ぬか美人」は1回だけの使い切りなので、使い終わった「ぬか美人」は捨てるだけ。
次に漬ける時はまた新しく作ります。
結局、毎日のように食べることはないので、その方が毎日のお手入れがいらないので楽です。
放っておいても粉末なので少々では痛みません。ズボラな僕にはぴったり。
ちょっとした1品にもなります
料理は好きなので自炊はしますがご飯、味噌汁、メインを作ったところで力尽きてしまうのが毎度のこと…。
この即席ぬか漬けなら、ちゃちゃっと仕込んで一品すぐに出来上がります。
にんじんときゅうりがあれば、なんだか彩りもよくなった気がしますし。笑
塩加減や出汁の加減も「ぬか美人」まかせで、ぬか漬け初心者でも簡単に漬けられます。
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